桃ジャム

実家で桃が有り余っているのでジャムにしました。
桃正味1.5Kg、砂糖が桃の重量の50%、レモン汁1個分を使用で、120mlのビン8個分が出来ました。
煮詰めてビンに詰める段階では、状態はかなりゆるめでしたが一日置いてみると思ったより堅くなっていました。砂糖の甘みが強い感じで、30%くらいでも良かったかな。
でもヨーグルトには合うみたいです。