縞鰹

大家さんが乗合船で縞鰹（シマガツオ別名エチオピア）を３０匹ほど釣ってきたそうで、そのうちの２匹をいただきました。ちなみにその乗合船で竿頭だったそうです。

去年もこの時期にいただいたのですが、そのときは大家さんが捌いたものをいただいたのですが、今年は練習がてらに捌いてみる？ということでウロコを取ってアタマを落としていた状態の縞鰹をいただきました。


嫁さんは魚を捌くことはできないので、ほとんど私が捌くのですがこれだけ大きなものは初めて。
悪戦苦闘でなんとか５枚に捌きました。


やはり大物はアジやサバとは違います。ですが、せっかくいただいたので無駄にはできません。頑張ってみました。この魚は皮が硬くて身が柔らなので想像していたよりは綺麗に捌けたような気がします。

バター焼にしていただきましたが、とっても美味しかったです。いつもありがたいです。

そうそう恐竜戦車さんからいただいた小出刃は捌きやすかったです。腕もないのに道具のおかげでなんとか捌けた感じです。これがなかったらもっと大変だったと思います。